Financiers - ฟินองเซีย
ฟินองเซียเป็น French tea cake ผิวข้างนอกจะหนึบๆ กรอบๆ ข้างนุ่มๆ ใช้ อัลมอนด์ป่นเป็นส่วนประกอบ เรามีกากอัลมอนด์อยู่ประมาณนึงจากการทำ Almond milk ก็เลยได้ลองทำขนมนี้ดูค่ะ
กินคู่กับชาหรือกาแฟดำ เข้ากันมากๆ ค่ะ
Financiers - ฟินองเซีย
ฟินองเซียเป็น French tea cake ผิวข้างนอกจะหนึบๆ กรอบๆ ข้างนุ่มๆ ใช้ อัลมอนด์ป่นเป็นส่วนประกอบ เรามีกากอัลมอนด์อยู่ประมาณนึงจากการทำ Almond milk ก็เลยได้ลองทำขนมนี้ดูค่ะ
กินคู่กับชาหรือกาแฟดำ เข้ากันมากๆ ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำ Brown butter โดยนำเนยใส่หม้อเล็กๆ ต้มบนไฟกลาง เนยจะค่อยๆ เดือด และตกตะกอนลง ตั้งไฟจนเนยมีสีเหลืองเข้ม แล้วกรองใส่ถ้วย ทิ้งไว้ให้เย็น เราจะใช้เนยละลาย 80 ml
- 2
อุ่นเตาอบ 200 องศา ไฟบนล่าง
- 3
ผสมอัลมอนด์ป่น แป้ง และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน
- 4
ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบๆ ผสมของแห้งและเนยตามลำดับ คนให้เข้ากัน
- 5
นำเนยที่เหลือทาพิมพ์ให้ทั่ว ใส่แบทเทอร์ลงเกือบเต็มพิมพ์ เราใช้พิมพ์มัฟฟินจิ๋ว ได้ประมาณ 14 ชิ้น เข้าเตาอบประมาณ 12 นาที
- 6
ครบเวลา หรือ อบจนขอบๆ เกรียม ก็เอาขนมออกจากเตา พักให้เย็นประมาณ 5 นาทีแล้วเอาขนมออกจากถาด
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น