Παστίτσιο 1,5%

Name: Παστίτσιο 1,5%
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κοτόπουλο, κιμάς; 2 μικρά κολοκυθάκια; 2 καρότα; 1 μικρό κρεμμύδι; 1/2 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη; 2 μανιτάρια άσπρα; 500 γρ. μακαρόνια Νο 2; 1 ασπράδι; Τυρί ζεμύθα τριμμένο; Αλάτι; Κανέλα, μοσχοκάρυδο; 1 λίτρο γάλα φρέσκο light; 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Barbie Darbie @Barbie_Darbie

Πειραιάς

Εάν είστε αναγκασμένοι να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς καθόλου λίπος αλλά και να φάτε κάτι σαν άνθρωποι, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή για παστίτσιο. Δεν έχει κρόκο αυγού, ούτε βούτυρο, το τυρί έχει 1% λιπαρά και το γάλα για τη μπεσαμέλ 1,5%. #Ημερολόγιο2023

Δες περισσότερα

Παστίτσιο 1,5%

Barbie Darbie @Barbie_Darbie

Υλικά

500 γρ.κοτόπουλο, κιμάς
2 μικράκολοκυθάκια
2καρότα
1 μικρόκρεμμύδι
1/2 κονσέρβαντομάτα ψιλοκομμένη
2μανιτάρια άσπρα
500 γρ.μακαρόνια Νο 2
1ασπράδι
Τυρί ζεμύθα τριμμένο
Αλάτι
Κανέλα, μοσχοκάρυδο
1 λίτρογάλα φρέσκο light
100 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένω και ψιλοκόβω τα λαχανικά.
2

Στη χύτρα, σοτάρω (με καθόλου ή ελαχιστότατο ελαιόλαδο) τον κιμά με τα λαχανικά, προσθέτω τη ντομάτα, αλάτι και μπαχαρικά.
3

Βράζω για 20 λεπτά με τη βαλβίδα.
4

Βράζω τα μακαρόνια. Τα σουρώνω. Δεν τα τσιγαρίζω.
5

Η συνταγή για τη μπεσαμέλ είναι η "Πανεύκολη μπεσαμέλ (χωρίς βούτυρο και αυγό) της Glikoulitsa. Διαλύω το αλεύρι σε μισό λίτρο κρύο γάλα. Βάζω το άλλο μισό σε κατσαρολάκι και μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτω το γάλα με το αλεύρι. Προσθέτω αλάτι και μοσχοκάρυδο. Χαμηλώνω λίγο το μάτι και ανακατεύω για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να πήξει.
6

Ανακατεύω τα μακαρόνια με το ασπράδι και όσο τυρί θέλω.
7

Στρώνω στο πυρέξ τα μισά μακαρόνια, από πάνω τον κιμά, τα υπόλοιπα μακαρόνια και τέλος τη μπεσαμέλ.
8

Ψήνω για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.