बेसन टिक्की टिंडा करी (Besan tikki tinda curry recipe in hindi)
#TheChefStory
#ATW3
#DBW
#Besan
बेसन से बनी हुई टिक्की और टिंडा से ये करी बनायी जाती है ।ज्यादा तर टिंडा सबको पसंद नहीं आते लेकिन अगर उसे इस बेसन की टिक्की के साथ बनाकर खाया जाये तो ये स्वादिष्ट बन जाती हैं और जो लौंग टिंडा खाना नाक भौंहों सिकुड़ कर खाते हैं वो इस सब्जी को बडे चटखारे लेकर खायेंगे।ये करी सिंधी लौंग अक्सर बनाते हैं और इसे दाग कहा जाता है । और इसी करी में मटर , कमलककडी और सहजल की फली आदि सब्जी डालकर बनाया जाता है ।बेसन टिक्की टिंडा करी(सिंधी स्टाइल दाग में)
बेसन टिक्की टिंडा करी (Besan tikki tinda curry recipe in hindi)
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बेसन से बनी हुई टिक्की और टिंडा से ये करी बनायी जाती है ।ज्यादा तर टिंडा सबको पसंद नहीं आते लेकिन अगर उसे इस बेसन की टिक्की के साथ बनाकर खाया जाये तो ये स्वादिष्ट बन जाती हैं और जो लौंग टिंडा खाना नाक भौंहों सिकुड़ कर खाते हैं वो इस सब्जी को बडे चटखारे लेकर खायेंगे।ये करी सिंधी लौंग अक्सर बनाते हैं और इसे दाग कहा जाता है । और इसी करी में मटर , कमलककडी और सहजल की फली आदि सब्जी डालकर बनाया जाता है ।बेसन टिक्की टिंडा करी(सिंधी स्टाइल दाग में)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
बेसन की टिक्की बनाने के लिए
बाउल में बेसन लें और 1 बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च,हरा धनिया,खसखस,जीरा,नमक,हल्दी,लाल मिर्च पाउडर और मोयन के लिए तेल डालें और मिक्स करें ।
- 2
हल्का सा पानी लेकर कडक आटा गूंध लें ।छोटी टिक्की का आकार दे और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें । आटा नरम न हो इसका ध्यान रखें ।
- 3
करी बनाने के लिये
कुकर में तेल डालें और 4-5 बारीक कटे हुए प्याज़ डालें । गुलाबी होने पर इसमें कटे हुए टमाटर डालें और हल्दी पाउडर और नमक ला मिर्च डालें मिक्स करें ।और 1लोटी पानी डालकर 4-5सीटी लगाये ।
- 4
तब तक टिंडा के टुकड़े कर लें पानी में डालकर रखें । कुकर की सीटी खुलने के बाद इसे ब्लंडर से मॅश करें और टिंडा डालें और धनिया पाउडर डालें घुमायें मिक्स करें । धीमी आँच पर रखें ।
- 5
तेल छूटने पर इसमें रस के हिसाब से पानी डालें और 2-3 सीटी लगाये ।
- 6
जब सीटी खुलने के बाद इसमें बनी हुई टिक्की डालें मिक्स करें । गरम मसाला पाउडर डालें और मिक्स करें ।
- 7
हरा धनिया से सजाये और सर्व करें बडे प्यार से ।धन्यवाद ।
- 8
नोट
टिक्की में मोयन अच्छी तरह से डालें ताकि टिक्की कुरकुरी और खस्ता बने।
टिक्की रस में सर्व करते समय डालें नहीं तो वो पूरा रस चूस लेगी।
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