ใส่น้ำร้อนในแก้วปริมาณ 50 มิลลิลิตร แล้วใช้ช้อนวนน้ำไปในทิศทางเดียวกัน 3 รอบแล้วจึงหย่อนถุงชาเอิร์ลเกรย์ลงไป (กระแสน้ำในแก้วจะช่วยให้กระจายความหอมของชาออกตามจังหวะของน้ำในแก้วที่หมุนไปมา) แช่เพียงแค่ 3 นาที

เมื่อครบ 3 นาทีนำถุงชาออก แล้ววนน้ำด้วยช้อนไปในทิศทางตรงกันข้ามกับที่คนแก้วในรอบแรก และหย่อนดอกลาเวนเดอร์ลงไปซัก 8 ดอก ทิ้งไว้เพียง 2 นาที แล้วนำออก

นำนมโอ๊ตไปอุ่น (อาจจะอุ่นกับไมโครเวฟหรือตามแต่สะดวก) ไม่ควรอุ่นจนร้อน

ใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลที่เตรียมไว้ไปในชาที่เตรียมไว้ เพราะการใส่ลงในจังหวะที่ชากำลังร้อนจะทำให้น้ำตาลละลายน้ำได้ดี

เทนมลงไปในแก้วชาที่มีรสหวาน ก็จะได้ชาเอิร์ลเกรย์ลาเวนเดอร์ที่มีกลิ่นหอมละมุน รับประทานคู่กับสโคนเพื่อความอร่อย