Kakap Goreng Bumbu Lengkuas (Ungkep)

Name: Kakap Goreng Bumbu Lengkuas (Ungkep)
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kakap agak besar; secukupnya Minyak; Air; 2 lbr daun salam; secukupnya Garam; 3 btr kemiri; 250 gr lengkuas(laos); 2 btg sereh; 6 btr bawang putih; 5 btr bawang merah; 2 ruas kunyit; 1 sdt bubuk ketumbar; 2 lbr daun jeruk

olivias4727 @olifsmannahouse

Kota Kendari

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Kakap Goreng Bumbu Lengkuas (Ungkep)

olivias4727 @olifsmannahouse

Kota Kendari

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

semalaman

2 orang

2 ekorikan kakap agak besar
secukupnyaMinyak
Air
2 lbrdaun salam
secukupnyaGaram
bahan halus:
3 btrkemiri
250 grlengkuas(laos)
2 btgsereh
6 btrbawang putih
5 btrbawang merah
2 ruaskunyit
1 sdtbubuk ketumbar
2 lbrdaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

semalaman

1

Cuci bersih ikan kakap
2

Potong² kecil lengkuas, lalu tumbuk agar lebih mudah diblender bersama bahan lain.
3

Persiapkan bahan lain lalu blender.
4

Usahakan hingga cukup halus.
5

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum, masukkan daun salam. Tambahkan air dan koreksi rasa.
6

Setelah mendidih, masukkan ikan. Diamkan hingga air menyusut cukup banyak. Tutup bila perlu. Saya diamkan semalaman di luar kulkas.
7

Pagi harinya goreng ikan hingga agak kecoklatan.
8

Bumbunya juga saya goreng. Enak banget jadi temen nasi.
9

Pernah juga didiamkan dalam chiller kulkas 2-3 hari baru digoreng masih enak. 😀 Bumbunya malah lebih meresap. Silahkan mencoba moms