แยกครีม และแครกเกอร์ออกจากกัน บดในถุง หรือปั่นแครกเกอร์ให้เป็นผงละเอียด

ในชามแยก
ร่อนผงแครกเกอร์ + แป้งอเนกประสงค์ + เบกกิ้งโซดา

ในชามผสม ใส่เนย + น้ำตาล
ตีให้ขึ้นฟู

ในชามผสม
ใส่ไข่แดง + กลิ่นวานิลลา + ครีมเลม่อน
คนผสมให้เข้ากันกับเนยในตอนแรก

ในชามผสม
ทยอยใส่ส่วนผสมแห้งจากชามแยก

ขณะใส่แป้ง
ใช้ไม้พายผสมให้แป้งเข้ากับเนย
โดยการเอาไม้ลากตัดผ่านเนยเหมือนการวาดอักษรตัว I
ทยอยแบ่งใส่ 3-4 ครั้ง จนหมด.
ลักษณะแป้งที่ได้จะเป็นก้อนเกาะกัน
สามารถปั้นขึ้นรูปได้โดยไม่ละลาย.
อย่าคนแรง เพราะจะทำให้เนื้อเหลว
อย่าคนนาน เพราะจะทำให้แป้งเหนียว

วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่าง
ให้ได้อุณหภูมิ 140°c

ตกแต่งด้วยงาดำบนหน้าคุกกี้.
คุกกี้ในภาพสูตรนี่ ใช้ช้อนตวง ไซส์ 1/2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นรูป

ตักแป้งใส่ช้อนตวง หรือปั้นกลมเพื่อขึ้นรูป วางบนถาดที่รองกระดาษเตรียมอบ
วางตำแหน่งห่างกันเล็กน้อย
เผื่อคุกกี้ขยาย

นำคุกกี้ไปแช่ช่องฟรีส
หรือแช่เย็น 20-30 นาที.
คุกกี้จะไม่แผ่มากหากแช่ก่อนอบ

นำคุกกี้ออกมาพักให้หายร้อนบนตะแกรง เก็บในกล่องหรือ ถุงซีล
ได้คุกกี้เนื้อกรุบสมใจ
ทานให้อร่อยค่า ʕ⁠っ⁠•⁠ᴥ⁠•⁠ʔ⁠っ