ตั้งเตาใส่น้ำมันเล็กน้อย นำไข่ลงไปทอดไว้ก่อน สำหรับขั้นตอนนี้จะทำหรือไม่ทำก็ได้นะคะ ส่วนตัวไม่อยากเอาไข่ไปคลุกกับวุ้นเส้นค่ะเลยทอดแยกไว้ก่อน

พอทอดไข่เสร็จ ก็ใส่น้ำมันเพิ่มอีกหน่อย ใส่กระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม

เมื่อกระเทียมหอมดีแล้ว ใส่หมูสับลงไปผัด ในส่วนของปริมาน แล้วแต่เลยนะคะ อยากกินเยอะใส่เยอะค่ะ หรือใครอยากใช้เนื้อสัตว์อย่างอื่นเช่นกุ้งก็ได้นะคะ

พอหมูเริ่มสุก ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดค่ะเติมน้ำเล็กน้อยให้เส้นดูดน้ำจะได้นุ่มขึ้นค่ะ (ตัววุ้นเส้นนี้เราใช้เส้นสดนะคะเพราะรู้สึกว่า texture เส้นสดจะเหนียวนุ่มมากกว่าเส้นแห้งแช่น้ำค่ะ)

เมื่อคลุกทุกอย่างได้ที่ก็ใส่ยอดชะอมลงไปผัด

นำไข่ที่ทอดไว้ก่อนหน้าลงไปคลุกผัดต่อจนชะอมสุกดี เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ