Στο μπολ του μίξερ προσθέτουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε για 1-2 λεπτά να τραφεί.

Έπειτα προσθέτουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε με το γάντζο για 4-5 λεπτά στο δυνατό. Το ζυμάρι μας θα πρέπει να βγει λίγο υγρό, να κολλάει στα χέρια μας.

Μεταφέρουμε σε λαδωμένο μπολ και σκεπάζουμε σε πετσέτες και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.

Μια ώρα μετά το ζυμάρι μας λογικά έχει φουσκώσει. Κόβουμε τη ζύμη μας στα δυο και πλάθουμε καλά σε 2 μπάλες και τις μεταφέρουμε σε ταψάκια στρογγυλά (23-25εκ περίπου) όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Πατάμε με τα δάχτυλα μας να απλώσει καλά και αφήνουμε να φουσκώσει ξανά για περίπου 30 λεπτά και ανοίγουμε να προθερμάνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς αέρα.

Μισή ώρα μετά χαράζουμε απαλά τη ζύμη και πασπαλίζουμε ελαφριά με λίγο καλαμποκάλευρο. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο.

Καλή επιτυχία!