Βάζουμε τα 10 πρώτα υλικά σε μεγάλη λεκάνη και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε μπιφτέκια σε όποιο μέγεθος θέλουμε. Εγώ τα πλάθω μεγάλα και μου βγήκαν 11. Τα βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Θα τα δείτε και με το μάτι, να ροδίσουν ελαφρά, γιατί φούρνος με φούρνο διαφέρει.

Αφού ψηθούν τα μπιφτέκια, βάζουμε στη γάστρα 1,5 λίτρο νερό από τον βραστήρα, ρίχνουμε μέσα τους κύβους, το βούτυρο και τον πελτέ. Βάζουμε και τις χυλοπίτες. Από πάνω βάζουμε τα 6 από τα μπιφτέκια (τα υπόλοιπα τα κράτησα για άλλο φαγάκι που θα φτιάξω αύριο ;) ) και κλείνουμε το καπάκι.

Μόλις περάσει ένα 20λεπτο στο φούρνο, ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και αφήνουμε τουλάχιστον άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έχουν πιεί οι χυλοπίτες το ζουμάκι τους. Ακόμα κι αν μείνει λίγο δεν μας πειράζει, κρυώνοντας ρουφάνε κι άλλο. Σερβίρουμε το φαγητό και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ή φέτα.