Chicken Nanban

Name: Chicken Nanban
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr paha ayam fillet; 1,5 siung bawang putih halus; 2 cm jahe + 1 sdm air; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdt kecap asin; 1 butir telur; 1-2 sdm tepung bumbu serbaguna; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt lada bubuk; 100 gr tepung bumbu + 100 ml air (pelapis basah); 100 gr tepung bumbu (pelapis kering); 2 sdm kecap asin; 1 sdm jus apel; 1,5 sdm gula palem; 1 sdt cuka meja; 75 ml air; 2 potong jahe iris; 1 sdt kaldu bubuk; 1 lbr rumput laut kering, potong- potong; 2 butir telur, rebus 8-9menit; 4 sdm mayonais; 1/2 sdt cuka; 1 sdm madu; 1 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt lada; 1 btg daun bawang daun kecil, iris; 1 piring nasi; Irisan kol

adlina @adlinasafira

Semarang

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Chicken Nanban

adlina @adlinasafira

Semarang

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan marinasi
200 grpaha ayam fillet
1,5 siungbawang putih halus
2 cmjahe + 1 sdm air
1 sdtkaldu ayam bubuk
1 sdtkecap asin
1 butirtelur
1-2 sdmtepung bumbu serbaguna
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtlada bubuk
Bahan pelapis
100 grtepung bumbu + 100 ml air (pelapis basah)
100 grtepung bumbu (pelapis kering)
Bahan saus nanban
2 sdmkecap asin
1 sdmjus apel
1,5 sdmgula palem
1 sdtcuka meja
75 mlair
2 potongjahe iris
1 sdtkaldu bubuk
1 lbrrumput laut kering, potong- potong
Bahan saus tar-tar
2 butirtelur, rebus 8-9menit
4 sdmmayonais
1/2 sdtcuka
1 sdmmadu
1 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtlada
1 btgdaun bawang daun kecil, iris
Bahan pelengkap
1 piringnasi
Irisankol

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan marinasi ayam, aduk rata. Diamkan 1 jam di suhu ruang
2

Dalam pan, campur semua bahan saus nanban (kecuali jahe dan rumput laut). Masak sampai mendidih. Tambahkan jahe dan rumput laut. Masak sebentar. Sisihkan
3

Membuat saus tar-tar: potong-potong kecil telur. Campur semua bahan saus tar-tar dalam 1 mangkok, aduk rata sambil hancurkan telur. Sisihkan
4

Setelah 1 jam balur ayam di pelapis kering, kemudian pelapis basah. Goreng di minyak yg sudah dipanaskan sampai matang dan kecoklatan. Bila sudah matang, celupkan ke saus nanban sambil dibolak balik. Iris.ayam menjadi 4-5 bagian
5

Penyajian : siapkan nasi, beri irisan kol di atasnya, tambahkan ayam, siram dg saus tar-tar. Sajikan