Balado Kentang Udang Pete a la RM Padang 👍🏼

Name: Balado Kentang Udang Pete a la RM Padang 👍🏼
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 pcs Udang ukuran Sedang / Kecil (buang kepala dan kaki saja); 1 pc Air Jeruk Nipis; 1/2 tsp Garam; (Campur merata bahan2 di atas dan biarkan kurang lebih 15 menit); 3 pcs Kentang Besar (kupas dan potong kotak2, rendam dengan air garam agar tidak berubah warna); 2 papan Pete (kupas, potong2 sesuai selera) - banyak sesuai selera ya; Secukupnya Minyak Goreng; Sedikit Air; 8 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 2 pcs Kemiri (sangrai); 15 pcs Cabe Merah Keriting / 10 Cabe Merah Besar; 5 pcs Rawit Orange (pedas disesuaikan); 2 pcs Tomat Merah; 2 batang Sereh (geprek); 2 ruas Lengkuas (geprek); 5 pcs Daun Jeruk; 3 pcs Daun Salam; Secukupnya Garam; 1 sachet Royco / Masako Ayam; 1 tbsp Totole; 2 tbsp Gula Pasir (manis disesuaikan ya)

Nathalia Tj @nathaliatj

Balado Kentang Udang Pete a la RM Padang 👍🏼

Nathalia Tj @nathaliatj

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Marinasi :
20 pcsUdang ukuran Sedang / Kecil (buang kepala dan kaki saja)
1 pcAir Jeruk Nipis
1/2 tspGaram
(Campur merata bahan2 di atas dan biarkan kurang lebih 15 menit)
Bahan Lain :
3 pcsKentang Besar (kupas dan potong kotak2, rendam dengan air garam agar tidak berubah warna)
2 papanPete (kupas, potong2 sesuai selera) - banyak sesuai selera ya
SecukupnyaMinyak Goreng
SedikitAir
Bumbu Halus :
8 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
2 pcsKemiri (sangrai)
Bumbu Uleg / Chopper Kasar :
15 pcsCabe Merah Keriting / 10 Cabe Merah Besar
5 pcsRawit Orange (pedas disesuaikan)
2 pcsTomat Merah
Bahan Cemplung :
2 batangSereh (geprek)
2 ruasLengkuas (geprek)
5 pcsDaun Jeruk
3 pcsDaun Salam
Bumbu :
SecukupnyaGaram
1 sachetRoyco / Masako Ayam
1 tbspTotole
2 tbspGula Pasir (manis disesuaikan ya)

Cara Membuat

1

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, lalu goreng udang sebentar, jangan sampai terlalu ciut dan kering ya. Angkat dan tiriskan.
2

Lanjutkan dengan menggoreng pete sebentar saja asal cemplung, tiriskan. Lalu goreng potongan kentang sampai setengah matang, tiriskan.
3

Sisakan secukupnya minyak bekas menggoreng tadi dalam wajan. Panaskan dan tumis bumbu halus dan bumbu kasar sampai wangi, lalu masukkan bahan cemplung. Tumis lg sampai aroma keluar dan bumbu matang sudah tidak bau langu lagi. Beri bumbu2 dan sedikit air. Aduk2 merata lalu test rasa!
4

Setelah rasa pas, masukkan kentang yg sudah digoreng setengah matang, aduk2 di api sedang cenderung kecil ya agar bumbu meresap dan tidak kering.
5

Lalu masukkan udang dan pete. Aduk sampai merata. Besarkan api sebentar saja sambil diaduk perlahan selama kurang lebih 30 detik agar aroma pete menyatu dengan bumbu. Matikan api, angkat dan sajikan 👍🏼👍🏼👍🏼

Yunce Adifaza dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (18)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Nathalia Tj @nathaliatj

pada 25 September 2022 17.39

👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Balado Udang Pete Rm Padang Balado Udang Pete Rm Padang

Lagi pingin udang balado yg kyk di Rm Padang, liat2 resep diCookpad eh kecantol sm Resepnya Mba Nugrahayu Dewanti (Cookpad). Enak bgt jadinya, cocok sama selera aku.

Devi.Cahaya
Balado Kentang Udang Pete Balado Kentang Udang Pete

Menu sahur yang mengguhah selera.. awalnya bingung mau masak apa, karena pagi malas masak yang ribet. Akhirnya masak sebelum tidur. Dibuat sahurr nyaamiyy bangett

Refranisa
Balado Kentang Udang Pete Balado Kentang Udang Pete

Dish by Ifah
Balado Kentang Udang Pete Balado Kentang Udang Pete

Ada bahan kentang dan pete di kulkas, langsung aja ngide beli udang, dibikin balado.. 😉simak resepnya yuk#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron#resepYessil_Chechiel

Yessil Chechiel
Balado Kentang Udang Pete Balado Kentang Udang Pete

Bismillah😇Akhirnya ikutan share resep u/#Goldendelight #Gas2025di minggu pertama iniUdah di nanti2 kok ga ada surat cinta dari mamah cookpad,pas buka ig Eeh ternyata uda mulaiScrol2 wa ternyata terlewat kan wa grup nya 🙈 jadi harus manjat ratusan chat 1/1 😵‍💫 lier Gusti 😂Tapi gpp Alhamdulillah nya ga ketinggalan😍Masih meraba2 juga sama tampilan baru cookpad,agak bingung mungkin karena blm terbiasa😅

Shakira_Kitchen
Balado Udang Kentang Pete Balado Udang Kentang Pete

Icha Annastasia
Balado Kentang Udang Pete Balado Kentang Udang Pete

Bismillah....... Assalamualaikum.*Week 13#BALONChallenge#SayurTidakBerdaun#CFDPaseban_SayurTakBerdaun#CookpadCommunity_Jakarta#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Resolusi2023

Desi Dresviana (IG : @chici_desi)
Balado Udang Pete Kentang Balado Udang Pete Kentang

Pak suami orang sumatera jadi dia lebih suka masakan per-balado- an 😆Mama wie bener2 baru belajar masak nih ..Pas cobain ternyata sedaaap juga 😍

Dwie Karpov
Balado Udang Kentang Pete Balado Udang Kentang Pete

Cocok banget dimakan sm nasi hangat, beuh mantapss 😍😚.Untuk tutorial lebih jelasnya, silahkan nonton di Youtube Channel : Dinda Arya Setyarini.#cookpadcommunity_tangerang

Cooking With Dinda
Balado Kentang Udang Pete Balado Kentang Udang Pete

Pertama kali bikin ini, alhamdulillah walau penampilannya kurang eyecatching, tapi rasanya enak bangeeet. Resep mama emang dabest👍Udangnya kemaren papa beliinnya udang jerbung, tapi bisa diganti udang apa aja.#berburucelemekemas#resolusi2019

Larasati Rosviani
Balado Udang Pete Kentang Balado Udang Pete Kentang

Punya pete, udang, kentang, dibuat balado aja… Kalo nggak suka pedes bijinya boleh dibuang dan boleh dikurangi jumlah cabenya, dibanyakin tomatnya 🤭#BALONChallenge #SayurTidakBerdaunSource: JC Kitchen

Fang ✅
Balado Kentang Udang Pete Balado Kentang Udang Pete

Saya buat ini sebagai lauk nasi uduk. Resep nasi uduknya bisa dilihat di resep sebelumnya.

Agnesia Candra

Rekomendasi Resep Lainnya