Oseng Mercon Tetelan Sapi

Name: Oseng Mercon Tetelan Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tetelan sapi; 1 papan petai; 4 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 25 buah cabe rawit merah; 7 buah cabe merah keriting; 1 ruas jahe; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdm kecap manis

Tina Ollive @tinaollivetira

Kartasura ‐ madiun

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Oseng Mercon Tetelan Sapi

Tina Ollive @tinaollivetira

Kartasura ‐ madiun

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramtetelan sapi
1 papanpetai
4 siungbawang putih
9 siungbawang merah
25 buahcabe rawit merah
7 buahcabe merah keriting
1 ruasjahe
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas geprek
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tetelan yang sudah dicuci bersih lalu rebus dengan metode 5.30.7 (5 menit rebus dengan api besar, matikan api tutup panci selama 30 menit, rebus kembali selama 7 menit). Buang rebusan pertama. Rebus kembali dengan 1 lembar daun jeruk dan 1 lembar daun salam hingga empuk. Sisihkan.
2

Haluskan duo bawang, duo cabe dan jahe. Dilain tempat, setelah tetelan empuk, potong2 sesuai selera.
3

Panaskan minyak, pertama tumis petai sampai layu kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas geprek. Tumis hingga bumbu wangi dan matang.
4

Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Terakhir masukkan tetelan, air kaldu tetelan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga air kaldu menyusut. Koreksi rasa.
5

Sajikan🤍