Sambal Cumi Asin Tahan Lama (Buat Stok)
Bismillahirrahmanirrahim ....
Alhamdulillah #mingguke35 di #PejuangGoldenBatikApron semoga bisa istiqomah hingga 18 minggu ke depan.
🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑
Masak apa nih hari ini, saya sih cuma masak sambal cumi, tempe goreng dan sayur bening aja.....
Sambal cuminya, nyobain resepnya bu @siswatyelfinbachtiar terima kasih ibu untuk ilmunya di kelas cooking kemaren 🙏
Kalau sambal cuminya kayak gini, pakai nasi anget aja sama kerupuk, udah mantap, apa lagi kalau di tambah irisan timun pasti nambah nasi terus nih 😀
Sambal cumi asin jika dimasak dengan cara yang ideal bisa tahan lama ya, yaitu tahan 7 hari di suhu ruang, hingga sangat cocok untuk ide usaha rumahan. kuncinya disimpan di wadah yang kedap udara dan disegel.
Ini saya bikin cuma buat stok di rumah aja makanya ndak pakai segel 😀
Sambal cumi asin ini rasanya enak, pedas, sedikit manis dan gurih, cuminya sudah saya olah sehingga ndak ada bau cumi asin yang tak sedap itu, dan di goreng sebentar sehingga tidak alot.
Yuuuk langsung intip resepnya 💕
Source: @siswatyelfinbachtiar
.
.
.
.
#MasakanBundaPashalenko
#PejuangGoldenBatikApron
#MasakanRumahan
#CeritaDapurHariIni
#IdeMasak
#MasakItuSaya
#DirumahAja
#CookpadCommunity_Kalbar
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadIndonesia
Sambal Cumi Asin Tahan Lama (Buat Stok)
Bismillahirrahmanirrahim ....
Alhamdulillah #mingguke35 di #PejuangGoldenBatikApron semoga bisa istiqomah hingga 18 minggu ke depan.
🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑
Masak apa nih hari ini, saya sih cuma masak sambal cumi, tempe goreng dan sayur bening aja.....
Sambal cuminya, nyobain resepnya bu @siswatyelfinbachtiar terima kasih ibu untuk ilmunya di kelas cooking kemaren 🙏
Kalau sambal cuminya kayak gini, pakai nasi anget aja sama kerupuk, udah mantap, apa lagi kalau di tambah irisan timun pasti nambah nasi terus nih 😀
Sambal cumi asin jika dimasak dengan cara yang ideal bisa tahan lama ya, yaitu tahan 7 hari di suhu ruang, hingga sangat cocok untuk ide usaha rumahan. kuncinya disimpan di wadah yang kedap udara dan disegel.
Ini saya bikin cuma buat stok di rumah aja makanya ndak pakai segel 😀
Sambal cumi asin ini rasanya enak, pedas, sedikit manis dan gurih, cuminya sudah saya olah sehingga ndak ada bau cumi asin yang tak sedap itu, dan di goreng sebentar sehingga tidak alot.
Yuuuk langsung intip resepnya 💕
Source: @siswatyelfinbachtiar
.
.
.
.
#MasakanBundaPashalenko
#PejuangGoldenBatikApron
#MasakanRumahan
#CeritaDapurHariIni
#IdeMasak
#MasakItuSaya
#DirumahAja
#CookpadCommunity_Kalbar
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Alasi wadah dengan kertas HVS, rendam cumi asin dengan air panas selama 30 menit. Kemudian cuci dan bilas cumi, hingga benar-benar bersih. Tujuannya untuk menghilangkan aroma tak sedapnya, membersihkan dan membuat tekstur cumi jadi empuk. Jika cumi berukuran besar bisa di potong-potong sesuai selera.
- 3
Panaskan minyak goreng, secukupnya aja, lalu goreng cumi, jangan lupa di tutup.
Goreng cumi selama 2 menit aja. Supaya cumi tidak menjadi alot. Angkat dan tiriskan.
- 4
Goreng bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat. Gunanya untuk mengurangi kadar airnya.
- 5
Haluskan bawang merah dan bawang putih.
Cincang cabe rawit, cabe merah, tomat dan terasi.
- 6
Tumis sambal menggunakan minyak bekas menggoreng cumi, hingga wangi.
Masukan serai dan daun jeruk, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga tanak.Ciri-cirinya, sambal akan terlihat pecah dan mengeluarkan minyak (minyak akan terlihat lebih banyak setelah di masak). Angkat.
- 7
Masukan cumi. Masak dengan api kecil. Koreksi rasanya. Masaknya sebentar aja ya, supaya cumi tidak alot (± 2 menit). Angkat.
- 8
Dinginkan sambal terlebih dahulu, kemudian masukan kedalam wadah tertutup dan selalu simpan di dalam kulkas. Simpan sambal bersama dengan minyaknya. Keluarkan dari kulkas sesaat sebelum digunakan.
- 9
Saat akan di makan, gunakan sendok yang bersih dan kering untuk mengambilnya.
- 10
Barakallahu fiikum. Selamat mencoba dan happy cooking 🤗😘
- 11
Note :Sebaiknya sambal di simpan dalam jar/wadah plastik atau kaca yang sudah di steril dan di segel
Di freezer bisa Tahan 4-5 bulan, di kulkas biasa tahan sampai 1 bulan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)
Ga masuk kulkas