👉 Nấm đùi gà 300gr xé nhỏ
👉 Sả xắt tròn mỏng, lá chanh bóp nát nhẹ cho vào nấm
👉 Nước sốt: 1/2 mc ớt bột + 1mc hạt nêm chay + 1 mcf đường + ctương ớt + 1mc dầu mè + 1mc dầu ô liu + 1mcf ngũ vị hương => trộn đều rồi cho vào nấm trộn cho thấm gia vị.
👉 Nồi chiên không dầu:
Lần 1: 100 độ trong 15 phút. Mang ra lắc đều.
Lần 2: 100 độ trong 15 phút. Mang ra lắc tiếp.
Lần 3: 120 độ trong 20 phút. 😆

Độ khô của nấm tùy vào sự chăm chỉ khi xé nấm của bạn. Lúc này mà còn chưa thành khô nữa thì lại tiếp tục 100 độ trong 10 phút nữa thử xem sao nha.

Note: Món này ăn kèm cháo ok, ăn chơi cũng ok, và mình đi Huế ăn thấy ở Huế món gỏi hay cho kiểu khô chay zô gỏi ấy. Nên món này mình nghĩ rắc vào gỏi để ăn kiểu Huế thì cũng ổn đấy. 😚