Cuci bersih tulangan sapi. Kemudian rebus dengan cengkeh, kayumanis, dan biji pala.

Rebus pakai metode 5-30-7. 5 menit rebus (saat mendidih) - 30 menit matikan api - rebus lg 7 menit.

Kondisi panci selalu tertutup yaa bun.

Setelah itu, saring air nya. Kotoran nya dibuang, kemudian air kuah yg sudah di saring, untuk masak selanjutnya.

Didihkan kembali kuah dan tulangan tadi.

Sambil kita siapkan bumbu nya. Haluskan bawang putih dan bawang merah.

Lalu tumis bawang putih, bawang merah, merica dan daun salam. Saat sudah wangi, masukkan sebagian daun bawang yg sudah dipotong2..

Setelah ditumis, angkat dan masukkan ke rebusan air kaldu dan tulangan yg dimasak tadi.