Πώς καθαρίζουμε τα μανιτάρια

Τα μανιτάρια ως γνωστόν δεν πρέπει να τα πλύνουμε με νερό όπως όλα τα υπόλοιπα λαχανικά. Σκουπίζουμε με μία πετσέτα ή με χαρτί κουζίνας. Τα λευκά μανιτάρια μπορούμε να τα καθαρίσουμε από την εξωτερική φλούδα. Με ένα μικρό μυτερό μαχαίρι καθαρίζουμε αρχίζοντας να τραβάμε τη φλούδα από την μεριά που είναι το ποδαράκι προς τα έξω. Συνεχίζουμε έτσι καθαρίζοντας γύρω-γύρω όλο το μανιτάρι.