Βάζουμε τη μαγιά στο γάλα και περιμένουμε για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί ελάχιστα. Στο τέλος βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε ή στα χέρια ή στο μίξερ με γάντζο ή στον αρτοπαρασκευαστή όλα μαζί όπως έκανα εγώ.
Αφού ενοποιηθεί το αλεύρι με το γάλα και εμφανιστεί η ζύμη μας ρίχνουμε το βούτυρο που έχουμε κόψει κυβάκια και ζυμώνουμε να απορροφηθεί τελείως στη ζύμη μας.
Αφήνουμε να ανέβει 1 ώρα τουλάχιστον το ζυμάρι.

Στο μεταξύ κόβουμε και μαραίνουνε λίγο το σπανάκι στο τηγάνι με 1 κ.γ. λάδι.

Όταν το ζυμάρι μας ετοιμαστεί το ανοίγουμε ορθογώνιο φύλλο και το αλείφουμε με το τυρί κρέμα.
Κατόπιν προσθέτουμε διάσπαρτα το σπανάκι κι αν θέλουμε και το σολομό.

Ρολάρουμε και κλείνουμε καλά την ένωση. Κόβουμε σε (13 εκτιμώ) κομμάτια και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Βάζουμε στη μέση μισό τοματίνι και τα αφήνουμε να ανέβουν ξανά μισή ώρα!
Όταν φουσκώσουν ελαφρά αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
Ψήνουμε σε φούρνο με αέρα στους 190 βαθμούς για 20-22 λεπτά.

Ξεφουρνίστε και απολαύστε!!! ❤️