Αρνάκι σε ζύμη ψωμιού
Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη. Το έφτιαξα Πάσχα και έγινε καταπληκτικό! Και το ψωμάκι τραβάει όλη τη γεύση και τη νοστιμιά του κρέατος. Θέλει το χρόνο του αλλά αξίζει!!!! #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
Αρνάκι σε ζύμη ψωμιού
Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη. Το έφτιαξα Πάσχα και έγινε καταπληκτικό! Και το ψωμάκι τραβάει όλη τη γεύση και τη νοστιμιά του κρέατος. Θέλει το χρόνο του αλλά αξίζει!!!! #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στο μπλέντερ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, τη φλούδα λεμονιού, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, να λιώσουν όλα τα υλικά.
- 2
Σε ταψί μα λαδόκολλα, τοποθετούμε το μπούτι αρνιού. Αφαιρούμε το κόκαλο και χαράσσουμε σε 3 σημεία και από τις 2 πλευρές χωρίς να το κόψουμε. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω στο κρέας να πάει παντού και στις εσοχές και τρίβουμε καλά το κρέας.
- 3
Ψήνουμε για 1,5 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- 4
Για τη ζύμη, στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι. Σε μπολ ανακατεύουμε το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά και τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ με το αλεύρι. Προσθέτουμε και τα μυρωδικά και χτυπάμε για 5-7 λεπτά με το γάντζο μέχρι να δέσει η ζύμη.
- 5
Σε μπολ με λίγο λάδι τοποθετούμε το ζυμάρι, κλείνουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει. Με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο. Θέλουνε ένα κύκλο πάχους 3 χιλ. περίπου.
- 6
Βάζουμε το αρνί πάνω στην ανοιγμένη ζύμη και διπλώνουμε τη ζύμη αγκαλιάζοντας το αρνί. Καλό είναι να βρέξουμε τις άκρες της ζύμης με λίγο νερό για να κλείσει καλά. Τοποθετούμε το αρνί σε ταψί με λαδόκολλα. Αν θέλουμε αλείφουμε με λίγο χτυπημένο αυγό τη ζύμη από πάνω για επιπλέον χρώμα.
- 7
Ψήνουμε για 1 1/2 ώρα στους 180 βαθμούς στον αέρα. Αφήνουμε το αρνί να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το ανοίξουμε. Με ένα μαχαίρι κόβουμε προσεκτικά γύρω γύρω την κρούστα προσέχοντας να μην κόψουμε και το αρνί. Σερβίρουμε σε μερίδες.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια