Kalumpe / gangan daun singkong/ gulai ubi tumbuk

Name: Kalumpe / gangan daun singkong/ gulai ubi tumbuk
Yield: 2 - 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikat daun singkong; 1 ons takokak/rimbang/ terong pipit; 500 ml santan kekentalan sedang; 1 ruas kunyit; 2 lembar daun rungkai (boleh skip),; 1 batang sereh; sejempol lengkoas; 3 sdm minyak utk menumis,; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1 sdt garam; sejumput gula; kaldu jamur/royco/penyedap

Enijoni @eonnieni

Lagi kangen masakan khas kalimantan

Lebih banyak

Kalumpe / gangan daun singkong/ gulai ubi tumbuk

Enijoni @eonnieni

Lagi kangen masakan khas kalimantan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 - 4 orang

3 ikatdaun singkong
1 onstakokak/rimbang/ terong pipit
500 mlsantan kekentalan sedang
1 ruaskunyit
2 lembar daun rungkai (boleh skip),
1 batang sereh
sejempol lengkoas
3 sdmminyak utk menumis,
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 sdtgaram
sejumput gula
kaldu jamur/royco/penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Pilih daun singkong yg aga muda kemudian cuci bersih bersama dgn takokak/terong pipit
2

Tumbuk sampai halus, saya menggunakan ulekan dan cobek karena tidak punya alu
3

Iris tipis daun rungkai kemudian ulek bersama dgn kemiri, bawang merah dan putih jgn lupa kasih garam, sereh dan lengkoasnya digeprek aja, foto dibawah adalah penampakan daun rungkainya
4

Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun singkong yg sdh ditumbuk tadi, aduk sampai aga layu boleh kasih air sedikit, kemudian tuang santan,tunggu smpai mendidih kemudian masukkan gula dan penyedap, tunggu lagi smpai benar2 daun ubi matang, koreksi rasa..dan siap dinikmati