Ho lavato i pomodorini e tagliati a metà. Li ho messi in una padellino, cercate di metterli senza far avanzare spazio tra di loro, fare su ogni parte dei taglietti e su ogni pomodoro mettere un pezzettino di aglio, una foglia di mentucccia, poi salate e mettete il peperoncino.

Ricoprire tutto con un filo d'olio di oliva e cuocere a fuoco alto all'inizio per poi abbassare un po', tutto per 20 minuti circa. Basta poco essendo maturi. Rilasceranno un sughetto buonissimo. Nel caso si dovessero asciugare troppo in cottura aggiungete un po' d'acqua.