เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำหมูมาล้างให้สะอาดค่ะ
- 2
ตั้งหม้อใส่น้ำ จนเดือด ใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไปต้ม
- 3
ต้มเสร็จแล้ว นำมาพักให้เย็นก่อน
- 4
นำส้อมจิ้มหนังหมู ให้ทั่ว แล้วนำส่วนหนังแช่น้ำส้มสายชู 30 นาที
- 5
แช่เสร็จแล้ว นำทิชชู่สำหรับซับอาหาร มาซับน้ำออกให้แห้ง บั้งสามชั้นเป็นเส้นถึงแค่ส่วนหนังและมัน ทาเกลือให้ทั่ว
- 6
ใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน เอาด้านเนื้อขึ้นก่อน ไฟ 200 องศา 20 นาที เสร็จแล้วหงายหนังขึ้น ไฟ 200 องศา 20 นาที
- 7
เสร็จแล้ว น้ำหมูออกมา พักหมูให้เย็นจัด หั่นเป็นเป็นเส้นตรงแนวที่บั้งไว้ตอนแรก ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอน้ำมันเดือด ร้อนจัด
- 8
เอาหมูใส่ตะแกรง ตักน้ำมันร้อนๆ ราดส่วนหนัง ให้ฟูขึ้นอีก พอฟูได้ระดับนึงแล้วนำลงไปทอด เอาด้านหนังทอด จนกรอบ ค่อยพลิกทอดด้านข้างค่ะ
- 9
ทอดจะจนกว่าจะได้สีเหลืองๆ น้ำตาลนิดๆ เอาขึ้น เสด็จน้ำมัน รอหมูกรอบเย็น หั่นได้เลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/16596540
ความคิดเห็น