Palumara tengiri

Name: Palumara tengiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah ikan tenggiri ukuran besar; 2 ikat kemangi segar; 2 buah tomat merah segar,potong2; 3 sdm air asam jawa; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1/2 sdt kaldu bubuk; secukupnya Air; Secukupnya minyak untuk tumisan; Bumbu iris:; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 12 buah cabe rawit; 2 buah cabe merah; Bumbu halus:; 1 ruas kunyit; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 batang sereh ambil putihnya

Ellyz Melody @cook_5754784

Kediri

Kuahnya yang kuning dan rasanya yang asem pedas bikin lidah kita bergoyang. Palumara tengiri ini merupakan andalan keluarga saya.

Lebih banyak

Palumara tengiri

Ellyz Melody @cook_5754784

Kediri

Kuahnya yang kuning dan rasanya yang asem pedas bikin lidah kita bergoyang. Palumara tengiri ini merupakan andalan keluarga saya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahikan tenggiri ukuran besar
2 ikatkemangi segar
2 buahtomat merah segar,potong2
3 sdmair asam jawa
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1/2 sdtkaldu bubuk
secukupnyaAir
Secukupnyaminyak untuk tumisan
Bumbu iris:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
12 buahcabe rawit
2 buahcabe merah
Bumbu halus:
1 ruaskunyit
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 batangsereh ambil putihnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit cuci bersih.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum, masukan bumbu halus. Tambahkan air, didihkan.
3

Masukkan ikan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tambahkan air asam jawa. Cicipi, bila kurang asam bisa tambahkan air asam jawa.
4

Masukkan potongan tomat dan kemangi. Matikan api. Hidangkan.