Nasi Bakar Cumi Tempe
Buat yang mau masak simple tapi dengan sensasi yang berbeda, silahkan dicoba ^^
Nasi Bakar Cumi Tempe
Buat yang mau masak simple tapi dengan sensasi yang berbeda, silahkan dicoba ^^
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras dan masak sambil dicampur dengan sereh yang digeprek. Bisa tambahkan royco secukupnya sebagai perasa gurih (opsional). Masak hingga matang.
- 2
Potong cumi asin membentuk ring (cincin kecil), potong dadu tempe.
- 3
Goreng tempe hingga setengah matang, angkat.
- 4
Tumis bumbu merah (bisa buat sendiri dengan menghaluskan cabai merah, bawang merah dan bawang putih serta kemiri) dan cuci bersih daun kemangi.
- 5
Angkat sebagian bumbu merah ke dalam wadah terpisah.
- 6
Masukkan cumi yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan berisi tumisan bumbu merah, oseng sedikit (maaf, lupa ambil foto yang sudah dipotong)
- 7
Masukkan tempe setengah matang tadi.
- 8
Beri kecap, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk. Koreksi rasa.
- 9
Taburkan daun kemangi (separuh atau secukupnya, jangan semua). Aduk rata hingga kemangi layu dan semuanya menyatu.
- 10
Matikan kompor. Siapkan daun pisang.
- 11
Per bungkus dibutuhkan 2 lembar daun pisang ukuran 30 x 30 atau sesuai selera.
- 12
Taruh nasi sesuai selera ke atas dua lembar daun pisang yang diletakkan bertindihan dengan sedikit jarak (bisa dilihat di foto di atas), lalu disusul oseng tempe cuminya dan sedikit oleskan sisa bumbu tumis yang tadi dipisah. Berikan daun kemangi mentah sesuai selera.
- 13
Gulung dan tusuk ujungnya seperti di foto ini.
- 14
Panaskan wajan di atas api kecil, letakkan nasi bakar di atasnya sampai mengeluarkan aroma wangi khas daun pisang.
- 15
Intip daun bagian bawah, setelah dirasa cukup terbakar balik bungkusannya. Diamkan lagi sampai cukup terbakar daunnya.
- 16
Angkat, buka dan sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar