Lodeh Labu Air

Name: Lodeh Labu Air
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu air atau labu putih ukuran kecil; 3 buah tahu putih (optional); 1 helai serai geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 65 ml santan cair instan; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya terasi goreng; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 buah kemiri; 5 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera); 4 cm kunyit (saya 1/2 sdt kunyit bubuk)

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Baru tau kalau labu air atau labu putih ternyata bisa diolah menjadi lodeh karena selama ini taunya hanya dibuat bening dan obat sakit typus 😅 Alhamdulillah enak juga ternyata. Simple & praktis. Semoga bermanfaat 🥰

Lebih banyak

Lodeh Labu Air

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahlabu air atau labu putih ukuran kecil
3 buahtahu putih (optional)
1 helaiserai geprek
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
65 mlsantan cair instan
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyaterasi goreng
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus / bumbu rajang / chopper :
7 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 buahkemiri
5 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit merah (sesuai selera)
4 cmkunyit (saya 1/2 sdt kunyit bubuk)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kotak tahu, goreng hingga keemasan. Angkat. Sisihkan.
2

Kupas labu air, potong sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan. Sisihkan.
3

Haluskan atau bisa juga dirajang atau di chopper. Panaskan minyak, tumis bumbu. Masukkan serai, daun salam & daun jeruk. Aduk-aduk hingga harum & layu. Tambahkan gula, kaldu jamur & garam. Aduk kembali, lalu masukkan air, labu & tahu. Aduk sesekali.
4

Jika sudah mendidih baru masukkan santan cair. Aduk supaya santan tidak pecah. Cek rasa. Angkat jika sudah mendidih. Dan sajikan.