Ayam Goreng Rempah & Sambal Bawang (Favorite food all the time!)
Menu ayam satu ini juara banget ngabisin nasi hangat di rumah. Perpaduan ayam goreng dan sambal bawangnya dijamin bikin ngiler terus-terusan!
Sebelum eksekusi menu ini, make sure persediaan nasi yang masih ngebul tercukupi dengan baik ya. Terakhir, for your information, satu ayam gak akan cukup. 😋
Buibu siap mencoba? 🤤
Ayam Goreng Rempah & Sambal Bawang (Favorite food all the time!)
Menu ayam satu ini juara banget ngabisin nasi hangat di rumah. Perpaduan ayam goreng dan sambal bawangnya dijamin bikin ngiler terus-terusan!
Sebelum eksekusi menu ini, make sure persediaan nasi yang masih ngebul tercukupi dengan baik ya. Terakhir, for your information, satu ayam gak akan cukup. 😋
Buibu siap mencoba? 🤤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan sayap ayam yang sudah dicuci bersih dalam wadah besar
- 2
Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe yang sudah dibersihkan. Pastikan sangrai hingga bahan berubah kecoklatan.
- 3
Blender kasar bahan yang sudah disangrai. Setelah terlihat kasar, berhenti sejenak untuk memasukkan 1 butir telur ke dalam blender. Lanjutkan blender bahan-bahan hingga halus.
- 4
Setelah diblender, masukkan garam, kaldu, gula, dan lada ke dalam wadah blender, aduk manual dengan sendok.
- 5
Tuang sedikit demi sedikit bumbu marinasi ke dalam ayam, aduk sejenak untuk meratakan, dan lanjutkan hingga bumbu habis. Tutup, kemudian diamkan selama 1 jam pada suhu ruang.
- 6
Sambil menunggu ayam, siapkan bahan sambal bawang. Potong-potong kasar cabai, bawang, dan daun bawang.
(Catatan: bawang direkomendasikan utuh tanpa dipotong karena akan terasa manis. Sesuai selera kamu aja ya!)
- 7
Panaskan penggorengan dengan api besr dan tuang minyak yang sudah disiapkan.
- 8
Setelah minyak panas, kecilkan terlebih dahulu api kompor. Masukkan 1 per 1 dan beri sedikit jeda dimulai dari bawang, cabai, hingga daun bawang. Tumis hingga bahan sedikit layu.
- 9
Masukkan gula dan garam. Koreksi rasa kembali (boleh ditambah garam/gula sesuai selera jika dirasa kurang).
- 10
Angkat sambal bawang yang sudah jadi ke dalam wadah. Sambal bawang selesai!
- 11
Setelah membuat sambal, jangan lupa untuk menggoreng ayam yang sudah diungkep selama 1 jam. Gunakan api besar di 2 menit pertama setelah ayam masuk dan ubah api menjadi sedang dan tutup saat menggoreng.
- 12
Jangan lupa buka tutup untuk mengecek ayam dan dibolak-balik hingga ayam berwarna kecoklatan.
- 13
Ayam goreng rempah dan sambal bawang siap disantap dengan nasi hangat! 👌
(Mangkok kuning adalah sambel plecing, untuk resep klik link menu di bawah ini ya!)
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar