Almôndegas de Legumes e Tofu

Name: Almôndegas de Legumes e Tofu
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 250 g tofu; 100 g flocos de aveia; 1 alho francês; 1 1/2 cenoura; 1 cebola roxa pequena; 1 colher sopa molho de soja; q.b. azeite; 1 colher sopa pimentão doce; q.b. sal; q.b. salsa

Kelly @lakelly

Uma alternativa mais saudável e com todo o sabor.

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Ingredientes

1 hora

4 pessoas

250 gtofu
100 gflocos de aveia
1alho francês
1 1/2cenoura
1cebola roxa pequena
1 colher sopamolho de soja
q.b.azeite
1 colher sopapimentão doce
q.b.sal
q.b.salsa

Guardado

Instruções para cozinhares

1 hora

1

Num processador de alimentos, coloque o tofu, azeite e molho de soja e triture para obter uma pasta homogénea.
2

Corte o alho francês, a cebola roxa e a cenoura em pedaços bem pequenos.
3

Leve uma frigideira ao lume e deixe aquecer, junte azeite e salteie os legumes, até ficarem macios.
4

Tempere com sal, pimenta e pimentão doce bem como a salsa picada.
5

Junte a pasta de tofu triturado e envolva tudo de forma a que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
6

Retire do lume e deixe arrefecer.
7

Molde bolinhas com as mãos e coloque numa forma forrada com papel vegetal e pincelada azeite.
8

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 10 a 15 minutos, virando a meio para cozinharem igualmente.