Haluskan bahan halus, tumis hingga wangi. Masukkan daun salam dan serai.

Masukkan ayam tunggu hingga bumbu meresap sebentar. Tambahkan air tunggu hingga ayam empuk. Masukkan madu/gula merah, kecap, garam dan kaldu jamur. Tunggu hingga meresap dan air tinggal sedikit

Bakar ayam di teflon hingga kehitaman atau caramel sesuai dengan selera. Sajikan ^^