ร่อนส่วนผสมแป้ง+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา รวมกัน 2-3 รอบ แล้วพักไว้

นำกล้วยหอมมาบดพอละเอียด+ใส่น้ำมะนาวลงไป แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้

ตีไข่ไก่+น้ำตาลทราย+กลิ่นวานิลลา รวมกัน ตีพอให้น้ำตาลละลาย 3-5 นาที (ใช้ตะกร้อมือหรือใช้ตะกร้อไฟฟ้าก็ได้เช่นกัน)

จากนั้น นำส่วนผสม ข้อ 2+ข้อ 3 เทรวมกัน ตีเบาๆ ไม่ต้องแรง

นำส่วนผสม ข้อ 1 เทใส่ส่วนผสมของข้อ 4 ลงไป แบ่งทยอยแป้ง ประมาณ 3 รอบ ค่อยๆ ตีให้เข้ากันเบาๆ

เทเนยเค็มละลายลงไป คนให้พอเข้ากันดี

ตักใส่ถ้วยกระดาษหรือถ้วยฟอยล์ แล้วแต่ถนัด ตักไม่ต้องเต็มถ้วย (เหลือไว้ให้ขนมขึ้นฟู)

วอร์มเตาหม้ออบลมร้อน ใช้ความร้อนประมาณ 200 องศา 20 นาที

วิธีเช็คว่า ขนมสุก คือ นำไม้จิ้มลูกชิ้น จิ้มลงไปในขนม ถ้าไม่มีอะไรติดมา แสดงว่า สุกแล้ว นำออกมาผึ่งตะแกรง เพื่อให้คลายความร้อน