Πρώτα ξεκινάμε με το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το λεμόνι, τη κανέλα και το λικέρ και τα αφήνουμε μέχρι να πάρουν μια βράση.,Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Σε ένα μπολάκι βάζουμε το ηλιέλαιο, τη μπύρα, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανίλιες και ξεκινάμε να ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν σιγά σιγά (κοσκινισμένο). Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια και στο λεκανάκι.

Με το χέρι μας κόβουμε ένα μπαλάκι από τη ζύμη, το ανοίγουμε στο χέρι μας και βάζουμε ένα λουκούμι και ένα καρύδι, το πλάθουμε μπαλάκι για να κλείσει καλά και το τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Έτσι κάνουμε και με τα υπόλοιπα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, περίπου 40- 45 λεπτά, είναι ανάλογα το φούρνο.