முதலில் தேங்காய், இஞ்சி, நிலக்கடலை, புளி, மிளகாய், உப்பு சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை, புதினா சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு சின்ன வெங்காயத்தை சிறுசிறு துண்டுகளாக வெட்டி அரைத்த சட்னியில் நன்றாக கலந்து பரிமாறவும்