Bacalhau à Brás

Name: Bacalhau à Brás
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 600 g bacalhau demolhado, cozido e desfiado; 2 cebolas; 2 dentes alho; 500 g batata palha; 6 ovos; 1 ramo salsa; q.b. sal & pimenta preta; q.b. azeite; a gosto azeitonas

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Ingredientes

30 minutos

4 pessoas

600 gbacalhau demolhado, cozido e desfiado
2cebolas
2 dentesalho
500 gbatata palha
6ovos
1 ramosalsa
q.b.sal & pimenta preta
q.b.azeite
a gostoazeitonas

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Instruções para cozinhares

30 minutos

1

Refogar em azeite, as rodelas de cebola e os alhos laminados até amolecer, em lume médio.
2

Juntar o bacalhau desfiado até alourar ligeiramente.
3

Acrescentar a batata palha e envolver no preparado, cozinhar, mexendo sempre, durante 4-5 minutos.
4

Bater os ovos e temperar com sal e pimenta.
5

Juntar os ovos batidos ao refogado e envolver, mexendo sempre até o preparado estar cremoso.
6

Polvilhar com salsa picada e azeitonas.