Μηλόπιτα με crumble 🍎
Φέτος άργησα να ξεκινήσω τις μηλόπιτες, οπότε αυτή είναι η πρώτη και η πιο αγαπημένη μας οικογενειακώς! Είναι από το υπέροχο βιβλίο "Rose's heavenly cakes" της Rose Levy Beranbaum, συγγραφέα ενός ακόμη υπέροχου βιβλίου "The Cake Bible". Την έχω πειράξει λιγάκι λόγω έλλειψης κάποιων υλικών. Η γεύση της για άλλη μια φορά ήταν μοναδική 😋. #Ημερολόγιο2023
Μηλόπιτα με crumble 🍎
Φέτος άργησα να ξεκινήσω τις μηλόπιτες, οπότε αυτή είναι η πρώτη και η πιο αγαπημένη μας οικογενειακώς! Είναι από το υπέροχο βιβλίο "Rose's heavenly cakes" της Rose Levy Beranbaum, συγγραφέα ενός ακόμη υπέροχου βιβλίου "The Cake Bible". Την έχω πειράξει λιγάκι λόγω έλλειψης κάποιων υλικών. Η γεύση της για άλλη μια φορά ήταν μοναδική 😋. #Ημερολόγιο2023
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για το crumble:
Δουλεύω στο multi αμύγδαλο, καστανή ζάχαρη, κανέλα και μέχρι να τριφτούν όλα. Κρατάω από αυτό το μείγμα μια ποσότητα περίπου 1/2 φλιτζάνι και ρίχνουμε στο multi το βούτυρο, το αλεύρι και τη βανίλια. Χτυπάω μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και το μείγμα να πάρει του crumble (χοντρής βρεγμένης άμμου).
Το τυλίγω σε μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να το χρησιμοποιήσω.
- 2
Για το μείγμα του κέικ:
Βουτυρώνω ένα ταψί 22' και προθερμαίνω τον φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα.
Κόβω τα μήλα σε φέτες πάχους μισού εκατοστού και τις ραντίζω με τον χυμό του λεμονιού. Ανακατεύω να πάει παντού ο χυμός. Ψιλοκόβω και τους χουρμάδες.
- 3
Σε ένα μικρό μπολάκι χτυπάω τα αυγά με 3 κ.σ. από το ξινόγαλα.
- 4
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω όλα τα στέρεα υλικά και τα ανακατεύω καλά με το μίξερ χειρός (μου χάλασε το το μεγάλο μου μίξερ και αναμένω το καινούριο 😃, αλλά και με αυτό έγινε μια χαρά).
- 5
Προσθέτω το βούτυρο, το ξινόγαλα, και ανακατεύω πολύ καλά μέχρι να αποκτήσω ένα δεμένο μείγμα.
Μετά ρίχνω και το μείγμα των αυγών σε δύο δόσεις και συνεχίζω την ανάδευση μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα.
- 6
Στρώνω καλά τα 2/3 από το μείγμα στο ταψί και καλύπτω με το 1/2 φλιτζάνι από το τριμμένο μείγμα που έχω κρατήσει από το crumble.
Από πάνω βάζω στη σειρά τις φέτες του μήλου και τους χουρμάδες.
Καλύπτω με το υπόλοιπο 1/3 του μείγματος και το βάζω στο φούρνο για 15 λεπτά.
- 7
Το βγάζω από το φούρνο προσεκτικά και καλύπτω όλη την επιφάνεια με το crumble που είχα στο ψυγείο.
Ξαναβάζω στο φούρνο και ψήνω για 50-60 λεπτά περίπου, ανάλογα το φούρνο.
Ελέγχω με το μαχαίρι εάν έχει ψηθεί.
- 8
Το βγάζω από το φούρνο και το αφήνω να κρυώσει καλά πριν το κόψω.
Μοσχομύρισε το σπίτι 😋🍎😃
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)