Kupas udang sampai bersih (saya buang kepala dan kulit, hanya tersisa di ekor). Beri perasan jeruk nipis dan aduk dengan tepung maizena. Diamkan 5 menit lalu goreng kering kurang lebih 2-3 menit saja lalu tiriskan.

Campur semua bahan saus. Panaskan margarin lalu masukkan bawang bombay, bawang putih dan jahe. Tumis sampai harum

Masukkan paprika, cabai rawit dan saos asam manis

Aduk rata, tambahkan air dan gula pasir

Masukkan nanas potong dan udang, masak sebentar dan aduk rata lalu siap disajikan