วิธีทำซอสไข่เค็ม
ใส่ไข่แดงเค็มลงในถ้วย บดไข่แดงพอหยาบ ๆ ใส่น้ำ ผสมให้เข้ากัน เติมเครื่องปรุง ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน พักไว้

ตั้งกระทะ พอร้อนใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนเหลืองหอม ตามด้วยปลาหมึก ผัดจนพอสุก ใส่ไข่ขาวเค็มหั่นชิ้นเล็กๆ ตามด้วยใส่ซอสไข่เค็ม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนซอสไข่เค็มเคลือบผิวปลาหมึกจนทั่ว

ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าหั่นขวาง ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น พร้อมเสิร์ฟ