Sayur Asem Kuah Bening

Name: Sayur Asem Kuah Bening
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam, potong-potong; 5 helai kacang panjang, potong-potong; 2 buah jagung manis, potong-potong; 1 buah tomat merah, belah 4; 1 sdt asam jawa; 2 butir besar bawang merah, iris-iris; 2 siung bawang putih, iris-iris; 1 jempol lengkuas, memarkan/belah; 1 lebar daun salam; 1 liter air (bisa ditambah jika perlu); 2 sdt gula pasir (bisa disesuaikan); 2 sdt garam (bisa disesuaikan); 1/2 sdt kaldu jamur (opsional)

Farah Aida @farafurufarah

Mendung-panas-mendung-panas cuaca lagi ga menentu. Menu yg bening seger² masih jadi opsi terbaik.
Sayur asem di resep ini versi bening, yg biasa tersaji di rumah. No kemiri, no cabai, jadi rasanya asem manis gurih seger aja 🤤
Dah yuk ah #PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Sayur Asem Kuah Bening

Farah Aida @farafurufarah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

4-5 orang

1 buahlabu siam, potong-potong
5 helaikacang panjang, potong-potong
2 buahjagung manis, potong-potong
1 buahtomat merah, belah 4
1 sdtasam jawa
2 butir besarbawang merah, iris-iris
2 siungbawang putih, iris-iris
1 jempollengkuas, memarkan/belah
1lebar daun salam
1 literair (bisa ditambah jika perlu)
2 sdtgula pasir (bisa disesuaikan)
2 sdtgaram (bisa disesuaikan)
1/2 sdtkaldu jamur (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Didihkan 1 liter air di dalam panci masak.
Ambil 1 sendok sayur, tuang ke dalam gelas kecil berisi asam.
Masukkan jagung, lengkuas, & daun salam ke dalam panci.
Hancurkan/larutkan asam menggunakan sendok.
2

Masak jagung 5-7 menit, lalu masukkan labu siam, kacang panjang, bawang putih, & bawang merah. Masak hingga labu siam & kacang panjang setengah matang.
3

Tuangkan asam yg sudah dilarutkan, ampas & bijinya tidak usah. Aduk perlahan
4

Masukkan tomat iris. Bumbui gula, garam, & kaldu bubuk.
Lanjutkan memasak hingga matang.
Cek rasa, sajikan.