Prima di tutto ho messo a sciogliere il lievito in 50ml di acqua tiepida, 2 cucchiaini di zucchero di canna e lasciato riposare per 15 minuti.

Nel frattempo in un pentolino ho setacciata il cacao con il latte scremato.

In un capiente recipiente in ceramica ho setacciato la farina aggiungendo olio e zucchero semolato, per poi aggiungere la grattugia della scorza del arancio più il succo. Aiutandomi con una spatola ho maneggiato il tutto mentre colavo latte e cacao.

Prima di procedere con l'impasto a mano ho aggiunto il lievito sciolto nell'acqua.

Impastando su un piano da lavoro leggermente infarinato ho formato un morbido panetto che ho poi rimesso nel recipiente coperto con pellicola e messo nel forno con solo luce accesa per un ora.

Trascorsa la prima ora ho rilavorato l'impasto e prima di ricoprirlo ho inciso una X in superficie. Di nuovo in forno per la seconda lievitazione. Timer: H 1.

Passata la seconda ora di lievitazione il panetto ha duplicato il suo volume ed è pronto per dar vita alle bombette. Ho cercato di ricavare 12 sfere della stessa dimensione. Prima di adagiarle su placca da forno le ho rimpastate una per una pressandole un po' per allargare il loro diametro ma mantenendo la forma sferica.

Mentre eseguivo questi passaggi ho accesso il forno a 200 gradi. Prima di infornare ho voluto dare loro una spennellata con latte di soia zucchero di canna e cannella per renderle ancora più profumate 😊

In forno per circa 20/25 minuti. Una volta spento il forno aspettate qualche minuto prima di estrarle.

Eccole qui! Morbidissime, profumatissime e deliziosissime le mie bombette light per coccolarsi al meglio nelle fredde mattine invernali.