TARALLI NAPOLETANI 'nzogna e pepe
Fragranti e profumati i taralli napoletani sono qualcosa di indescrivibile! Il loro sapore e consistenza sono qualcosa di unico nel loro genere, grazie alla presenza dello strutto nell’impasto… perfetti a qualsiasi ora del giorno, sono ottimi come aperitivo, buffet, spezza fame, o come in questo caso per accompagnare un ricco antipasto natalizio✨🎄
TARALLI NAPOLETANI 'nzogna e pepe
Fragranti e profumati i taralli napoletani sono qualcosa di indescrivibile! Il loro sapore e consistenza sono qualcosa di unico nel loro genere, grazie alla presenza dello strutto nell’impasto… perfetti a qualsiasi ora del giorno, sono ottimi come aperitivo, buffet, spezza fame, o come in questo caso per accompagnare un ricco antipasto natalizio✨🎄
Istruzioni per cucinare
- 1
Impasto a mano. Prima di tutto tritate grossolanamente le mandorle, ponetele in una leccarda con carta da forno e fatele tostare in forno a 180 C per 5 min. Una volta pronte lasciatele raffreddare.
- 2
Nel frattempo preparate l’impasto. Su una spianatoia disponete la farina a fontana. Sciogliete il lievito nell’acqua, mettete lo strutto al centro della fontana di farina, unite il sale, il pepe e piano piano incorporate acqua e lievito.
- 3
Iniziate ad impastare, unite le mandorle tritate e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Ora formate un bel panetto, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare ca. 1 ora in ambiente caldo (non noterete nessun significativo aumento di volume).
- 4
Trascorso il tempo prendete il panetto e andate a ricavare dei pezzi da 50 - 60 gr. di impasto. Formate un filoncino lungo, fate una U, incrociatela dando 4-5 giri e unite i due lembi formando una ciambella.
- 5
Proseguite così con tutti i pezzi di impasto. Adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno e decorate con due mandorle intere precedente bagnate nell’acqua.
- 6
Lasciate lievitare i taralli 1 ora in un ambiente caldo (anche questa volta non noterete nessun aumento di volume).
- 7
Quindi infornateli e fateli cuocere a 200 C per 15 min. poi abbassate la temperatura a 170 C per 30 min. per farli biscottare. Sfornateli e gustateli anche caldi😋😋
Cooksnap
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