Kerang Kesuna Cekuh

Name: Kerang Kesuna Cekuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr kerang kupas; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai dimemarkan; 10 buah cabai rawit iris; 1 jempol jahe iris dimemarkan; 3 siung bawang putih geprak; Air; Garam; 1 sdt Kaldu jamur; Minyak goreng; 8 siung bawang putih; 3 ruas jari kencur; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 ruas jari kunyit; 1/2 sdt merica bungkul; 4 butir kemiri sangrai

Dinna Rafika Silvia @Dinnarafika05

#kesunacekuh request bapak suami, tumben banget minta dimasakin kerang bumbunya harus kesuna cekuh. 😂

Lebih banyak

Kerang Kesuna Cekuh

Dinna Rafika Silvia @Dinnarafika05

#kesunacekuh request bapak suami, tumben banget minta dimasakin kerang bumbunya harus kesuna cekuh. 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

300 grkerang kupas
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai dimemarkan
10 buahcabai rawit iris
1 jempoljahe iris dimemarkan
3 siungbawang putih geprak
Air
Garam
1 sdtKaldu jamur
Minyak goreng
Bumbu ulek
8 siungbawang putih
3 ruas jarikencur
1 sdtketumbar bubuk
2 ruas jarikunyit
1/2 sdtmerica bungkul
4 butirkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih kerang, rebus dengan garam, jahe, daun salam, dan bawang putih selama 7-10 menit. Tiriskan
2

Siapkan cobek, uleg semua bahan bumbu hingga halus.
3

Panaskan 6 sdm minyak tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum dan benar benar matang.
4

Masukan kerang yang sudah di rebus, tambahkan 200 ml air. Tambahkan kaldu bubuk dan garam sesuai selera, aduk rata kembali.
5

Tambahkan cabai rawit, aduk dan masak hingga air surut dan mengeluarkan minyak kembali. Kerang kesuna cekuh siap disajikan.