Basic Soft Bread (Roti Lembut)
Anak-anak lagi seneng banget jajan di toko kecil sebelah rumah. Snack ringan yang jelas endak bikin kenyang dan kalau kebablasan pasti bikin batuk.
Suami tetiba ngingetin memori kala anak baru 2, waktu itu rajin banget bikin roti. Karena memang waktunya masih banyak.
Kala itu, dengan stok bermacam roti, anak jadi anteng endak bingung jajan keluar. Sekaligus jadi stok bekal cepat.
Oke lah, bismillah, kali ini diniatkan lagi stok roti untuk camilan anak-anak.
Resep ini untuk 1kg tepung ya, resep paling dasar untuk segala macam bentuk roti.. Saya bikin jadi 2macam roti; burger bun dan french bread. Bisa banget dikreasikan jadi roti sisir, donat, bomboloni, roti unyil, roti semir, dan semua jenis roti manis lainnya.
Kalau mau sebagian adonan dough nya di bekukan juga bisa. Lumayan praktis untuk mensiasati tenaga yang harus dibagi untuk pekerjaan rumah lainnya.
Selamat mencoba 💕
Basic Soft Bread (Roti Lembut)
Anak-anak lagi seneng banget jajan di toko kecil sebelah rumah. Snack ringan yang jelas endak bikin kenyang dan kalau kebablasan pasti bikin batuk.
Suami tetiba ngingetin memori kala anak baru 2, waktu itu rajin banget bikin roti. Karena memang waktunya masih banyak.
Kala itu, dengan stok bermacam roti, anak jadi anteng endak bingung jajan keluar. Sekaligus jadi stok bekal cepat.
Oke lah, bismillah, kali ini diniatkan lagi stok roti untuk camilan anak-anak.
Resep ini untuk 1kg tepung ya, resep paling dasar untuk segala macam bentuk roti.. Saya bikin jadi 2macam roti; burger bun dan french bread. Bisa banget dikreasikan jadi roti sisir, donat, bomboloni, roti unyil, roti semir, dan semua jenis roti manis lainnya.
Kalau mau sebagian adonan dough nya di bekukan juga bisa. Lumayan praktis untuk mensiasati tenaga yang harus dibagi untuk pekerjaan rumah lainnya.
Selamat mencoba 💕
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
Campur terigu+ragi+gula pasir+susu bubuk hingga rata.
Campur air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan cukup menggumpal. Uleni ringan, istirahat kan adonan 15menit.
- 2
Masukkan butter+garam, uleni kembali hingga 1/2 kalis. Istirahat kan kembali 15menit.
*Mengistirahatkan adonan ini bertujuan agar adonan rileks, sehingga gluten mudah terbentuk dan kita tidak perlu menghabiskan banyak tenaga untuk mengulen adonan.
- 3
Lanjutkan menguleni adonan dengan mixer mata spiral hingga kalis elastis.
*adonan 1kg tepung ini bisa banget di uleni dengan mixer rumahan biasa. Asal perhatikan alur perputaran mixer, JANGAN PAKSAKAN mixer untuk mengulen di satu titik, ikuti saja kemana mata mixer berputar.
*jika mixer terasa panas, istirahat kan kembali adonan selama 10-15menit. Sekali lagi, langkah ini akan memudahkan adonan cepat kalis.
*adonan yang kalis elastis akan menghasilkan roti yang lembut dan berserat.
- 4
Proofing adonan hingga mengembang 2x lipat (kira2 20-30menit/bergantung suhu ruangan).
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bentuk sesuai selera.
*ditahap ini, adonan boleh dibagi menjadi beberapa bagian, masukkan kedalam wadah kontainer dan bekukan. Lihat tips
Proofing kembali adonan yang telag dibentuk hingga cukup mengembang.
- 5
Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan 15menit sebelumnya pada suhu 160 dercel (sesuaikan dengan oven masing-masing).
Panggang hingga kecoklatan. Olesi permukaan roti dengan butter, sesaat setelah keluar dari oven. Ini bertujuan unthk menjaga kelembapan roti sekaligus menambah kaya rasa.
Simpan roti dalam wadah kedap udara.
Kreasikan dan sajikan roti sesuai selera 🥖🍔😋💕
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar