Βασιλόπιτα με αμύγδαλο και άρωμα πορτοκαλιού
Όταν την ψήνω μοσχομυρίζει το σπίτι πορτοκάλι 🍊. Ένα γιορτινό κέικ, πλούσιο σε γεύση και άρωμα! Εάν σας αρέσει ο ανανάς συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε την παραλλαγή του 👌. Ο καραμελωμένος ανανάς προσδίδει μια γλυκιά δροσιά που του ταιριάζει απόλυτα 💯🎄.
Βασιλόπιτα με αμύγδαλο και άρωμα πορτοκαλιού
Όταν την ψήνω μοσχομυρίζει το σπίτι πορτοκάλι 🍊. Ένα γιορτινό κέικ, πλούσιο σε γεύση και άρωμα! Εάν σας αρέσει ο ανανάς συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε την παραλλαγή του 👌. Ο καραμελωμένος ανανάς προσδίδει μια γλυκιά δροσιά που του ταιριάζει απόλυτα 💯🎄.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από την προηγούμενη μέρα αρωματίζουμε τη ζάχαρη με το ξύσμα πορτοκαλιού. Τα βάζουμε σε ένα βαθύ τάπερ και τα τρίβουμε με το χέρι μας καλά μέχρι η ζάχαρη να αποκτήσει ένα πορτοκαλί χρώμα. Όσο περισσότερο μείνει η ζάχαρη με το πορτοκάλι τόσο πιο αρωματική θα γίνει.
Μουλιάζουμε τις σταφίδες στο κονιάκ.
- 2
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα. Απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί το αμύγδαλο φιλέ και το ψήνουμε μέχρι να να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα και να μυρίσει όμορφα. Το ανακατεύουμε 2-3 φορές για να ψηθεί ομοιόμορφα και να μη καεί.
Μπορούμε να το ψήσουμε από την προηγούμενη μέρα διαφορετικά το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- 3
Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα στέρεα υλικά μαζί με το αμύγδαλο.
- 4
Στο μίξερ με το φτερό χτυπάμε καλά την ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν.
- 5
Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα μαζί.
- 6
Προσθέτουμε τα στερεά υλικά σιγά σιγά εναλλάξ με τον χυμό πορτοκαλιού δουλεύοντας το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα.
Στραγγίζουμε τις σταφίδες, τις προσθέτουμε και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. - 7
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς με αέρα.
- 8
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το μείγμα. Ψήνουμε για 1 ώρα και 10 περίπου, κάνοντας το πανάρχαιο τέστ με το καθαρό μαχαίρι για να δούμε αν είναι έτοιμο 🙂.
- 9
Αφού κρυώσει την ξεφορμάρουμε, κάνουμε μια σχισμή και βυθίζουμε το φλουρί. Την αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα και την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Την διακοσμούμε με ευχές για Καλή Χρονιά 🌲🎄 είτε με ζαχαρόπαστα είτε με σοκολάτα.
- 10
Παραλλαγή με ανανά: Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τον ανανά μαζί με τις 2 κ.σ. ζάχαρη σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να καραμελώσει και μετά σβήνουμε με το ποτό.
- 11
Προσθέτουμε τις σταφίδες και τον χυμό πορτοκαλιού και το ενσωματώνουμε στο μείγμα εναλλάξ με τα στερεά υλικά.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)