Lhodo Ayam Kampung

Name: Lhodo Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (me ayam jago jd besar)kurleb 2kg; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); 1 sdm garam; 1/2 sdm kaldu bubuk; 1/2 sdm gula pasir; 1 liter santan kelapa (1 butir kecil); 3 cabe hijau (potong serong); Secukupnya minyak untuk menumis; bumbu halus; 2 ruas jahe,kunyit,lengkuas; 7 siung bawang putih; 8 bawang merah; 4 cabe merah besar; 6 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 10 rawit (boleh di tambah)

Ananda_Kumalasari @kumalasari19

Lhodo Ayam Kampung

Ananda_Kumalasari @kumalasari19

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung (me ayam jago jd besar)kurleb 2kg
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai (geprek)
1 sdmgaram
1/2 sdmkaldu bubuk
1/2 sdmgula pasir
1 litersantan kelapa (1 butir kecil)
3cabe hijau (potong serong)
Secukupnyaminyak untuk menumis
bumbu halus
2 ruasjahe,kunyit,lengkuas
7 siungbawang putih
8bawang merah
4cabe merah besar
6 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
10rawit (boleh di tambah)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama rebus daging ayam,saya pakai presto supaya cepet empuk...merebusnya tidak pakai bumbu marinasi ya..cukup pakai air...nanti bisa buat kaldu
2

Kemudian tumis bumbu halus,daun jeruk,daun salam,dan serai hingga harum
3

Selanjutnya masukkan santan dan potongan ayam,tambahkan gula pasir,garam dan kaldu bubuk..aduk merata..tunggu hingga mendidih,masak pakai api sedang,,supaya santan tidak pecah
4

Jika sudah mendidih,ungkep sebentar,biarkan kuah sedikit surut..terahir cemplungkan potongan cabe hijau..tes rasa