Siapkan bahan-bahan. Awali dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa.

Iris tipis tempe, goreng sampai kering keemasan.

Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai merah sampai keemasan. Angkat.

Tumis cabai halus bersama lengkuas dan daun salam sampai matang. Masukkan gula merah, aduk rata. Tambahkan air. Bumbui dengan garam, air asam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai gula berambut.

Masukkan tempe dan bawang cabai goreng. Aduk rata.

Masak sebentar sampai semua tercampur rata. Matikan api.

Sisanya bisa disimpan untuk stok lauk.

Note: Pastikan sebelum dimasukkan tempe gorengnya, kuahnya sudah pas rasanya. Rasa yang kuat (manis, asin, pedas, asam) membuat kering tempe lebih mantap.