Num tacho coloque azeite, alho e cebola picados e deixe refogar.

Adicione o tomate sem pele e sementes cortados em pedaços e deixe refogar mais um pouquinho.

Junte um pouco de vinho branco e o louro, deixe reduzir.

Junte o cubo de caldo de peixe e água, deixe ferver.

Tempere com piri piri, sal e pimenta, e um pouco de coentros.

Adicione o arroz e deixe ferver um pouco.

Adicione o tamboril e quando o arroz estiver quase cozido junte o camarão em pedaços e mexa.

Acertar temperos bem como a quantidade de água.

Sirva com coentros.