หมูแดงสูตรใส่ซอสฮอยซิน
เป็นหมูแดงอีกสูตรหนึ่งที่ชอบทำเพราะว่ามีกลิ่นพิเศษของซอสฮอยซิน รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม และกลิ่นหอมมาก สูตรนี้ทำง่ายมาก หมักหมูด้วยซอสที่ผสมขึ้นมาแล้วนำเข้าไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน
หมูแดงสูตรใส่ซอสฮอยซิน
เป็นหมูแดงอีกสูตรหนึ่งที่ชอบทำเพราะว่ามีกลิ่นพิเศษของซอสฮอยซิน รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม และกลิ่นหอมมาก สูตรนี้ทำง่ายมาก หมักหมูด้วยซอสที่ผสมขึ้นมาแล้วนำเข้าไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ซอสฮอยซินซอสของจีนที่มีกลิ่นพิเศษ รสชาติจะออกหวาน ตัวซอสจะเหนียวข้น มีขายตามร้านชำจีนหรือซื้อผ่าน shopee ก็ได้
นำส่วนผสมของซอสหมักทั้งหมดมาผสมกันและคนให้น้ำตาลละลาย คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วพักไว้
- 2
นำเนื้อสันคอหมูมาหั่นให้เป็นแท่ง ผมจะชอบหันให้หนาประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำไปคลุกกับซอสหมัก ใช้มือนวดและใช้ส้อมจิ้มเพื่อให้ซอสหมักซึมเข้าไปในเนื้อหมู หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ข้ามคืนเลยก็ยิ่งดี
- 3
หมักเสร็จแล้ว คีบหมูออกมาเอาน้ำซอสออกแล้วใส่ในถาดอบ (ไม่ใส่ถาดก็ได้แต่จะเลอะมาก) อบที่อุณหภูมิ 150C ใช้เวลา 40 นาที
- 4
ระหว่างอบ เอาซอสหมักใส่หม้อ เคี่ยวไฟกลางให้ซอสข้นขึ้น เอาข้นแบบทาบนหมูแล้วไม่ไหล แล้วพักไว้
- 5
ทุกๆ 10 นาที ให้เปิดหม้อทอดแล้วทาซอสที่เคี่ยวไว้มาทาหมูบางๆ และกลับด้าน อบต่อ
เมื่อครบเวลาให้เร่งไฟเป็นแรงสุด อบต่อจนหมูเกรียมสวย ให้เปิดดูทุกๆ 2-3 นาที ระวังหมูไหม้
- 6
เมื่อเสร็จแล้วนำออกมาพักไว้ซักครู่ รอจนหมูเย็นตัวลงจนจับได้แล้วถึงจะหั่น (ถ้าหั่นขณะหมูร้อนจัด หมูอาจจะเละได้)
- 7
กินได้เลยครับ น้ำซอสที่เคี่ยวไว้นำมาราดหรือทาหมูก็ได้ เอาตามชอบเลยครับ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)