Ayam Charsiu (Ayam Panggang Merah)
Sudah lama penasaran dengan charsiu ini, mau nyoba di resto Chinese food tapi ragu.
Akhirnya bisa bikin sendiri berkat resep dari Bu @giacinta
Ternyata cara membuatnya cukup simpel, dan hasilnya pun enak.
Warna merah berasal dari pemakaian angkak pada bumbu perendamnya.
Angkak adalah sejenis beras putih yang difermentasi dengan ragi khusus selama beberapa hari hingga warnanya berubah menjadi merah. Masyarakat Cina sudah mengonsumsi angkak sebagai obat herbal sejak ratusan tahun silam.
Angkak mampu membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida.
Resep dari Bu Gia ayam ini dipanggang pakai teflon, aku coba memanggangnya pakai air fryer agar lebih praktis bisa disambi ini itu. Maklum yaa.. emak-emak kuli kan kalo pagi-pagi suasana dapurnya hectic sekalii, jadi harus pakai cara-cara praktis.
Yuuk cobain...
#mbantuk_lauksayur
#olahanAyam
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung
#BandungCooksnap5_GiacintaPermana
Ayam Charsiu (Ayam Panggang Merah)
Sudah lama penasaran dengan charsiu ini, mau nyoba di resto Chinese food tapi ragu.
Akhirnya bisa bikin sendiri berkat resep dari Bu @giacinta
Ternyata cara membuatnya cukup simpel, dan hasilnya pun enak.
Warna merah berasal dari pemakaian angkak pada bumbu perendamnya.
Angkak adalah sejenis beras putih yang difermentasi dengan ragi khusus selama beberapa hari hingga warnanya berubah menjadi merah. Masyarakat Cina sudah mengonsumsi angkak sebagai obat herbal sejak ratusan tahun silam.
Angkak mampu membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida.
Resep dari Bu Gia ayam ini dipanggang pakai teflon, aku coba memanggangnya pakai air fryer agar lebih praktis bisa disambi ini itu. Maklum yaa.. emak-emak kuli kan kalo pagi-pagi suasana dapurnya hectic sekalii, jadi harus pakai cara-cara praktis.
Yuuk cobain...
#mbantuk_lauksayur
#olahanAyam
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung
#BandungCooksnap5_GiacintaPermana
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bumbu perendam. Tes rasa.
Cuci bersih ayam, potong sesuai selera.
- 2
Lumuri ayam dengan bumbu perendam.
Tutup dengan plastik wrap, diamkan minimal 1 jam.
(Aku simpan semalaman di kulkas agar bumbu lebih meresap.)
- 3
Panaskan teflon atau alat pemanggang lainnya. Masak ayam sampai matang sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu perendam.
Kalau pakai teflon sebaiknya ditutup dan gunakan api kecil agar ayam matang merata.
- 4
Sebagian aku panggang pakai air fryer dengan suhu 180°C selama 20 menit, dibalik di menit ke-10 sambil ditambahkan olesan bumbu perendam.
- 5
Setelah matang, potong tipis ayam, hidangkan.
Bisa dimakan bersama nasi atau untuk topping mie/yamien.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)