Paha Ayam Kodok

Name: Paha Ayam Kodok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 bh paha ayam,ambil daging dan tulangnya,sisihkan kulitnya; 10 btr telur ayam kampung,rebus,sisihkan; 50 gr daging sapi; 1 bh hati ayam; 1 lbr roti tawar tanpa kulit,rendam susu cair; 1/4 btr bawang bombay,cincang halus; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1/4 sdt lada bubuk; 1/8 sdt lada hitam bubuk; 1/4 sdt garam; 1 bj maggy block rasa ayam; 1 sdt gula pasir; 1 btr telur; Bahan olesan:; 1 sdm margarin; 1 sdm kecap manis; 1/2 sdt lada hitam bubuk; 1 sdm madu; Bahan saus:; 1/4 btr bawang bombay,cincang halus; 5 bj jamur kalengan,cincang; 2 sdm kecap manis; 2 sdm saus tomat; 1 sdt kecap inggris; 1 sdm saus tiram; secukupnya garam secukupnya,gula pasir; secukupnya larutan maizena; 600 ml air kaldu

Lely Jossie @lely_jossie11323

Solo

Paha Ayam Kodok

Lely Jossie @lely_jossie11323

Solo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 bhpaha ayam,ambil daging dan tulangnya,sisihkan kulitnya
10 btrtelur ayam kampung,rebus,sisihkan
50 grdaging sapi
1 bhhati ayam
1 lbrroti tawar tanpa kulit,rendam susu cair
1/4 btrbawang bombay,cincang halus
2 siungbawang putih, cincang halus
1/4 sdtlada bubuk
1/8 sdtlada hitam bubuk
1/4 sdtgaram
1 bjmaggy block rasa ayam
1 sdtgula pasir
1 btrtelur
Bahan olesan:
1 sdmmargarin
1 sdmkecap manis
1/2 sdtlada hitam bubuk
1 sdmmadu
Bahan saus:
1/4 btrbawang bombay,cincang halus
5 bjjamur kalengan,cincang
2 sdmkecap manis
2 sdmsaus tomat
1 sdtkecap inggris
1 sdmsaus tiram
secukupnyagaram secukupnya,gula pasir
secukupnyalarutan maizena
600 mlair kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ambil daging dr paha ayam,blender bersama daging sapi,hati ayam,roti tawar dan telur.
2

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum,masukkan kedlm campuran daging. Tambahkan bumbu lainnya.
3

Ambil selembar kulit paha ayam,masukkan adonan daging hingga 1/4 bagian kulit,masukkan telur rebus kemudian tutup dgn adonan daging. Lakukan hingga selesai. Kukus paha hingga matang.
4

Campur bahan olesan,aduk rata.
5

Letakkan paha ayam yg sdh dikukus diatas loyang yg sdh diberi alas aluminium foil,beri olesan. Panggang -+10menit,kembali oles,panggang kembali hingga kecoklatan.
6

Cara membuat saus: tumis bawang bombay hingga harum,masukkan jamur cincang. Tambahkan aneka saus dan kecap serta bumbu" lainnya,masukkan air kaldu. Test cicip,beri air larutan maizena hingga kekentalan sesuai selera. Sajikan bersama setup sayuran sesuai selera,misalnya,wortel,buncis,brokoli.