ล้างหอยนำขนออกล้างให้สะอาด

แป้งโกกิ 2 ช้อน แป้งมัน 1 ช้อน
นำน้ำเย็นคนส่วนผสมให้เข้ากัน
ปรุงรสชาติตามความต้องการนำหอยใส่ลงไปในแป้ง

ตั้งกระทะไฟกลางๆน้ำมันร้อนเทหอยที่ผสมไว้ลงไปในกระทะพอแป้งได้ที่ใส่ไข่ลงไปเขี่ยให้กระจายๆ พอแป้งสุกกลับด้านแบ่งให้เป็นชิ้นๆ

พอหอยสุกกรอบๆนำถั่วงอกลงไป
ใส่น้ำปลาหน่อย ตักขึ้นพร้อมทานโรยต้นหอมผักชี พริกไทย

น้ำจิ้ม ซอสพริก+น้ำจิ้มไก่
1ต่อ1เลยคะ