Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis 15-20 menit.
- 2
Siapkan bumbu halus (blender/ulek) dan bahan pelengkap.
(Untuk takaran cabe rawit bs dikurangi jika tidak suka terlalu pedas)
- 3
Siapkan teflon, tuangkan minyak goreng. (disini menggunakan minyak kelapa barco, minyak sayur biasa jg bs) takaran minyak, setengah dr takaran bumbu halus. Krn rica2 memiliki khas kuah sedikit berminyak.
- 4
Tumis daun bawang dan cabe rawit terlebih dahulu, aduk sebentar lalu masukan bumbu halus. Aduk, kemudian masukkan garam+kaldu bubuk+gula+dedaunan. Aduk terus hingga warna sedikit menggelap (matang).
- 5
Setelah itu masukkan ayam satu persatu. Dan aduk rata bumbu & ayam.
- 6
Kemudian masukkan air. Aduk kembali. Dan ungkep ayam selama 25-30menit. Gunakan api kecil. Stlh matang, tes rasa. jika cukup ayam rica-rica siap dihidangkan.
Taburi daun kemangi pada tahap akhir. Tp kali ini aku skip krn stock kemangi dikulkas sdg kosong.
Selamat mencoba.🙌🏻
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)