Kari/Kare Ayam Jawa

Name: Kari/Kare Ayam Jawa
Yield: 2–4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging ayam; 100 ml santan kental; 400 ml air; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 1 1/2 sdt gula jawa; 2-3 siung bawang merah iris; Irisan cabai rawit (opsional); 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 2-3 buah cabai keriting; 3 butir kemiri sangrai; 1 1/2 ruas jari kunyit (dibakar sebentar); 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 1 1/3 sdt garam; 1/3 sdt jintan putih bubuk; 1/2 sdt merica bubuk

Tika Rawuri @frugalcooking

Indonesia

Kari/Kare Ayam Jawa

Tika Rawuri @frugalcooking

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2–4 porsi

250 gramdaging ayam
100 mlsantan kental
400 mlair
1 batangserai
2 lembardaun jeruk
1 1/2 sdtgula jawa
Taburan:
2-3 siungbawang merah iris
Irisancabai rawit (opsional)
Bumbu Halus:
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
2-3 buahcabai keriting
3 butirkemiri sangrai
1 1/2 ruas jarikunyit (dibakar sebentar)
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarijahe
1 1/3 sdtgaram
1/3 sdtjintan putih bubuk
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bumbu, goreng bawang merah dan rawit iris tiriskan, sisakan sedikit minyak, tumis bumbu dengan api kecil sampai matang dan minyak bumbu keluar.
2

Tuang santan aduk didihkan. Masukkan ayam, bolak-balik sampai ayam matang merata dan bumbu meresap. Tambahkan: 400 ml air dan gula aren, aduk sesekali sampai kuah menyatu dan susut, test rasa angkat.
3

Taburi dengan rawit dan bawang merah yang sudah digoreng, aduk rata, sajikan.