Bersihkan ayam dan marinasi dengan garam dan jeruk nipis.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.

Setelah harum masukkan bumbu cemplung. Tumis hingga daun layu. Kemudian masukkan ayam aduk-aduk sebentar dan tambahkan air.

Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan kecap. Aduk-aduk kemudian koreksi rasa.

Jika rasa sudah pas. Tutup hingga air menyusut dan bumbu meresap di daging.

Panaskan teflon kemudian panggang ayam. Saat memanggang olesi dengan bumbu sisa ungkepan. Jangan lupa di balik yaa.